穴埋めクイズファイブ(キャビア)

コラム

次の文章はキャビアについて書かれたものである。
①~⑤までに入る言葉を答えよ。

キャビア

キャビアはの卵。世界三大珍味の一つであり、そのほかの二つとして、の肝臓であるフォアグラとがある。キャビアの大きさによって種類が分かれ、セヴルーガ・オシュトラ・最も大きいに分かれる。キャビアのコピー食品であるイミテーションキャビアも存在しており、ニシンの卵であるアブルーガキャビアやフィッシュの卵を使用したものが流通している。


チョウザメ
(ちなみにキャビアは漢字で「鱣子」と書くそうです。)
ガチョウ
(フォアグラは肥育したガチョウの肥大した肝臓で、主にフランス料理に用います。)
トリュフ
(日本三大珍味であるウニ、カラスミ、このわたも覚えておきましょう。)
ベルーガ
(大きい順にベルーガ・オシェトラ・セヴルーガとなっています。)
ランプフィッシュ

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