郷土料理検定

検定試験

今回は郷土料理検定を答えるクイズを9問出題します!

5点で合格!

郷土料理に関するクイズです!

①鮭をぶつ切りにし、野菜や豆腐などと味噌や醤油で味付けした出汁で煮込む、北海道の郷土料理は何?
②長崎県島原地方の郷土料理で、餅、鶏肉、かまぼこ、野菜などの具を沢山入れた雑煮は何?
③鴨肉をそぎ切りにして小麦粉をまぶしたものと、すだれ麩や野菜を、醤油や砂糖などで甘辛くした出汁で煮た、石川県金沢市の郷土料理は何?
④釜で茹でたうどんを茹で汁ごとある容器に移して大勢で食べることが特徴である、徳島県の郷土料理は何?
⑤鮭の煮汁を加えて炊いたご飯の上に、煮た鮭の身とほぐしたイクラをのせた宮城県亘理(わたり)地方の郷土料理は何?
⑥塩漬けのスズメダイを丸焼きにした、福岡県の郷土料理は何?
⑦群馬県富岡市の郷土料理で、名産品であるこんにゃく、しいたけ、ねぎが使用されていることから名前が付けられたものは何?
⑧瀬戸内海の魚介類や野菜などの具材を用いる豪華なちらし寿司である、岡山県の郷土料理は何?
⑨沖縄県の郷土料理、ジーマーミ豆腐の「ジーマーミ」が指す食材は何?

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